Friggitrici con zona fredda: la tecnologia adottata unita all'elevata potenza riscaldante, evita punti di surriscaldamento e sensibili abbassamento della temperatura dell'olio al momento dell'introduzione degli alimenti, riduce l'assorbimento dei grassi garantendo fritti di maggior leggerezza e digeribilità e ridotto consumo di olio. Riscaldamento per mezzo di tubi di fiamma che attraversano la vasca di cottura (mod. gas). Riscaldamento per mezzo di resistenze corazzate immerse in vasca (mod. elettrici). Dispositivi di accensione per mezzo di bruciatore pilota e termoregolatore analogico. Rubinetto di scarico posto frontalmente, dotato di maniglia. Piedini regolabili in altezza. Affidabilità Struttura, pannellature esterne, vasca e cestello, sistema di traslazione del cestello e piedini in acciaio inox. Termostato di sicurezza per il blocco del funzionamento in caso di mancato intervento del termostato principale, oppure in assenza d'olio. Non e' necessario nessun allacciamento elettrico. Cestello elevabile, traslabile e controbilanciato per facilitarne il sollevamento. Fondo cestello apribile per agevolare lo scarico del prodotto. Semplice accesso ad ogni parte funzionale per la pulizia e manutenzione. Pannello comandi a bassa tensione, 24 V.(mod. elettrico). Grado di protezione IPX5. . In dotazione carrello porta bacinelle per il trasporto del prodotto alla distribuzione. Accessorio disponibile: dispositivo di filtraggio olio per l'eliminazione dei residui di cottura, il recupero dell'olio filtrato e il reintegro dello stesso nella friggitrice. Punibilità Assenza di spigoli vivi. Vasca con gli angoli raggiati.