Piano superiore in vetroceramica, spessore 6 mm , allo stesso livello del telaio, in acciaio inox AISI 304, per una facile movimentazione dei recipienti e semplicità di pulizia. Piani di cottura perfettamente sigillati per evitare infiltrazioni all'interno delle apparecchiature. Riscaldamento dei piani di cottura ad infrarosso per irraggiamento del calore dovuto a resistenze elettriche portate ad alta temperatura. Elemento radiante, a 2 zone circolari concentriche di diametro da 180 a 300 mm , che consente la selezione dell'area da riscaldare con le stesse dimensioni delle pentole e tegami. Due o quattro zone di cottura circolari concentriche serigrafate sul piano per un corretto posizionamento delle pentole. Trasferimento del calore dal piano alla pentola in modo veloce ed immediato. Regolazione dell'energia per ogni zona. Spia indicatore di calore residuo sulla superficie radiante per una maggiore sicurezza dell'operatore. Rivestimento frontale, laterale e posteriore in acciaio inox AISI 304 finitura Scotch Brite. Giunzioni testa a testa fra apparecchiature per eliminare fessure e possibili infiltrazioni. Allacciamenti semplificati dal basso o da dietro. Protezione all'acqua IPX5. Tutti i modelli possono essere sovrapposti alle basi a giorno e ai supporti a sbalzo o a ponte. Omologazione dai principali enti internazionali di approvazione e marchio CE