Sistema per la frittura completa di carne, pesce, specialità alimentari e verdure varie (patate fritte, chips) in olio bollente. Scelta tra una o due vasche utilizzabili individualmente. Rubinetto di scarico olio, recipiente di scarico e sistema di filtrazione olio in un vano chiuso con sportello alla base dell'unità. Zona di espansione nella parte alta di ogni vasca. Cestello di frittura montato su una lamiera forata al disopra della resistenza. Indicatori luminosi di alimentazione di rete e temperatura dell'olio. Temperatura dell'olio selezionabile mediante termostato con regolazione continua tra 135°C e 200°C . Richiesta di potenza ridotta per la fusione del grasso solido. Tempo di riscaldamento ridotto (da 20 a 180°C in 3 minuti circa) e calo minimo di temperatura dopo l'immersione degli alimenti, grazie alle elevate proprietà intrinseche del materiale. Vasca olio profonda con zona fredda ampiamente dimensionata per la raccolta dei residui di frittura. Contrassegno di livello olio per riempimento MAX/MIN. Affidabilità Resistenze di riscaldamento in acciaioinox con sistema di estrazione dalla vasca e fissaggio automatico per facilitare l'accesso e gli interventi di pulizia. Possibilità di scarico dell'olio attraverso una valvola a sfera bloccabile per evitare aperture accidentali. Valvola a sfera apribile in sezione completa per facilitare la pulizia del sistema di scarico. Termostato di controllo per temperature di lavoro altamente precise e costanti. Scocca, vano cottura e base di appoggio in acciaio inox AISI 304. Facile accessibilità dal lato frontale a tutti i principali componenti. Protezione apparecchiature certificata contro gli spruzzi d'acqua (IP X5). Riciclabilità al 98% in peso. Imballaggio privo di sostanze tossiche. Conformità alle normative europee di igiene e sicurezza con marchio di certificazione CE per tutte le apparecchiature. Omologazione e certificazione di tutti i modelli da parte di enti normativi internazionali.Pulibilità Vasca a imbutitura profonda con spigoli arrotondati per facilitare la pulizia. Montaggio dei coprigiunti senza spazi o recessi che favoriscano l'accumulo di sporcizia