Il pomodoro viene posizionato nell'apposito supporto. La leva manuale viene facilmente abbassata dall'operatore. Il pomodoro affettato mantiene la sua forma originaria e può essere prelevato dal carrello di taglio senza sfaldarsi. Il blocco scrorrevole di taglio è svitabile per poter essere facilmente lavato sotto l'acqua corrente, così come il resto dell'affettatrice. Blocco di taglio e supporto in acciaio inox. Lame in acciaio inox. Le ventose poste sul fondo della macchina assicurano la perfetta stabilità ed un sicuro fissaggio al pianodi lavoro.