Costruiti in acciaio inox AISI 304 per i rivestimenti esterni e acciaio inox ad alta resistenza termica per le camere di cottura.  Funzionamento basato sull’esclusivo sistema di circolazione forzata dell’aria calda all’interno della camera di cottura. ECO-FAN, una gamma di forni arricchiti dalla presenza dell’umidificatore con 5 livelli disponibili di umidificazione, che consente di ottenere una cottura omogenea senza che le pietanze si secchino. Ideali per una cucina di tipo tradizionale sono soprattutto indicati per arrostire, gratinare e grigliare ma anche rigenerare  Diffusori laterali interni, passo 60 mm asportabili (di serie) con guide antiribaltamento per griglie e recipienti GN 1/1. Porta con maniglia atermica e cristallo temperato. Sistema di ventilazione con il ventilatore posizionato posteriormente, le cavità “canali d’aria” trapezoidali ed i diffusori d’aria laterali (con funzioni anche di supporto teglie e bacinelle) assicurano la corretta velocità di circolazione, un elevato potere di penetrazione e l’uniformità di distribuzione del calore consentendo di ottenere significativi risparmi di energia. Camera di cottura con sfiato a farfalla per la regolazione dell’umidità interna. Illuminazione laterale (di serie) per una totale visibilità dei cibi nelle teglie. Interruttore generale per la selezione delle funzioni di cottura con cui è possibile scegliere il ciclo di cottura a convezione senza umidificazione, il ciclo di cottura a convezione con 5 livelli disponibili di umidificazione ed il raffreddamento rapido della camera di cottura, per un veloce abbassamento della temperatura all’interno della cella. Termostato da 30 a 300 °C..